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佛山里水启动“粤菜里·水乡味”梦里水乡粤菜师

2019-11-06 17:46     来源:网络整理   作者:东体在线小编 字体大小:    

  11月3日,佛山市里水镇举办“粤菜里·水乡味”梦里水乡粤菜师傅工程启动暨里水镇“乡村振兴食安同行”精品项目推介会。启动仪式后,共有260多组近1000名选手参加里水镇乡村厨王争霸赛初赛,最终评选出50强进入决赛,争夺乡村厨王宝座。

里水镇成立了佛山首个镇级粤菜师傅美食学院。许婷 摄

里水镇成立了佛山首个镇级粤菜师傅美食学院。许婷 摄

  2019年,佛山市和南海区先后启动了粤菜师傅工程建设。里水镇党委委员谭锐坚表示,围绕里水镇积极建设粤港澳大湾区最美岭南水乡、打造南海区连片乡村振兴先行区、建设城乡全面融合发展标杆镇的工作部署,里水提出以“粤菜里·水乡味”为“粤菜师傅”工程的品牌,以“乡村振兴食安同行”为食品安全品牌,进一步寻找挖掘里水粤菜饮食文化底蕴,打造独具梦里水乡韵味的“粤菜师傅”工程品牌,推动全域旅游发展、推动食品餐饮产业链发展,促进一二三产业融合,拓宽居民增收渠道,擦亮“梦里水乡幸福家园”品牌,加快实现乡村振兴。

  为抓好品牌落地,里水计划建设“一院三室”,打造“四名工程”。一院三室即一个梦里水乡美食学院和学院下设的粤菜美食大师工作室、粤式点心大师工作室、粤菜礼仪研究工作室三个工作室,以整合院校、行业、企业和社会组织资源建设粤菜人才培育、饮食文化发展基地。在春节前,里水将举办“四名”评选十大赛事,评选出一批名店、名厨、名菜、名工匠等等。

  同时,为保障里水镇乡村振兴战略的顺利推进,在食品安全监管方面,里水镇提出“乡村振兴食安同行”品牌建设,近期推出三个精品项目,分别是:食品安全科普体验馆、乡村旅游星级农家乐、食安E+社会共治数据平台。其中,食安E+社会共治数据平台作为食品安全诚信平台,是南海区市场监督管理局主导搭建,里水镇作为先行试点,积极探索社会共治管理模式,经过一年多的开发与测试运行,目前该平台已催于成熟,正式投入使用。(陈淑仪)

(责任编辑:admin)

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